Tast de vins amb maridatge – 7 de març del 2026
Els tastos Km0 són una proposta per descobrir i gaudir dels productes de proximitat de la comarca del Priora que vam organitzar des de l’Associació Cultural Nas del Quiuma. Prop de 40 persones ens vam reunir per compartir una tarda dedicada als vins de proximitat i al plaer de descobrir com el maridatge podia transformar cada glop en una experiència nova.
Abans de cada tast, representants dels cellers participants ens van presentar els seus vins i ens van explicar el projecte que hi ha darrere de cada ampolla. Després, Teresa Montesinos ens va guiar en el maridatge i va preparar les diferents elaboracions que van acompanyar cada vi, creant una combinació de sabors que va fer de la vetllada una experiència gastronòmica molt especial.
Gràcies a totes les persones que vau venir, als cellers participants i a Teresa Montesinos per fer-nos viure aquesta experiència.
Els vins i maridatges del tast van ser:
• Parentesis – Clos93
Maridat amb xampinyó amb brandada i anxova.
• Coca i Fitó Rosa
Maridat amb una amanida de salmó.
• Vinyes Baixes – Clos Dominic
Maridat amb caneló de pollastre rostit amb panses i prunes.
• Coca i Fitó Dolç
Maridat amb milfulls de pasta de full amb crema de xocolata i avellanes.
• Vi ranci
Maridat amb bunyols de vent de Quaresma i xocolata desfeta amb taronja.
